こだわり

料理のこだわり

東京築地から仕入れた本マグロや希少な部位の馬刺し、ひょうたんの漬物など、「できるだけめずらしいものを出したい」をテーマに日々創作料理に取り組んでおります。

お酒のこだわり

白瀧、大山、新政、一ノ蔵、司牡丹等、店主自ら吟味に吟味を重ね、全国から銘酒を取り寄せました。冷酒には冷酒となるべく酒を、燗酒には燗酒となるべく酒を用意しました。

空間のこだわり

「ご自宅で飲んでいただいているような感じにしたい」

という店主の想いが形になった空間となっています。落ち着いた雰囲気でくつろげる空間は、まさに「大人の隠れ家」です。